Endolizyna fagowa o szerokim spektrum aktywności przeciwbakteryjnej jako nowoczesny dodatek do żywności zapobiegający zakażeniom szczepami L. monocytogenes.
Numer_referencyjny_programu_pomocowego: SA.41471(2015/X) Przeznaczenie_pomocy_publicznej: art. 25 rozporządzenia KE nr 651/2014 z dnia 17 czerwca 2014 r. uznające niektóre rodzaje pomocy za zgodne z rynkiem wewnętrznym w stosowaniu art. 107 i 108 Traktatu (Dz. Urz. UE L 187/1 z 26.06.2014). Projekt podporządkowany jest wytworzeniu dodatku enzymatycznego do zastosowania w produktach spożywczych (półproduktach, produktach i produktach gotowych do spożycia) eliminującego zagrożenia dla zdrowia i życia człowieka z tytułu zatruć pokarmowych bakteriami Listeria monocytogenes. Realizacja projektu opiera się na konstrukcji szzcepu produkcyjnego E.coli niosącego plazmid ekspresyjny z wklonowanym genem endolizyny fagowej, która zostanie następnie wyprodukowana, oczyszczana i przygotowana w formie produktu spożywczego zapewniającego zwiększenie bezpieczeństwa żywności . Projekt obejmuje również swoim zakresem przeprowadzenie wszystkich niezbędnych prac badawczych i eksperymentów związanych z charakteryzacją enzymu, umożliwiających jego komercyjne wprowadzenie na rynek jako nowego dodatku do żywności. Grupą docelową dla produktu będą średniej wielkości oraz duże podmioty specjalizujące się w przetwórstwie żywności ( np. koncerny spożywcze, fast food chains, firmy zajmujące się przetwórstwem w obszarze: ryb i owoców morza, mięsa, nabiału, warzyw, a także podmioty produkujące dania gotowe do spożycia), dla których ewentualna kontaminacja bakteriami L. monocytogenes stanowi istotny problem finansowy i reputacyjny z uwagi na stworzenie realnego zagrożenia dla zdrowia i życia konsumentów. Projekt w swojej funkcjonalności bazuje na potencjale genetycznym unikatowego bakteriofaga będącego elementem kolekcji fagowej Wnioskodawcy. […]
Your project description
To add a photo, description, specify a location or attach other materials about the project, you should fill out the form below. After clicking the “send” button, a message will be sent to you e-mail asking for confirmation. You must accept to submit the form. The EU Dot Map Guidelines and consent to the processing of personal data. materials will be sent to the editor of the site, who will publish it on the website after verification test.