Uruchomienie produkcji nowych wyrobów i polepszenie jakości wyrobów piekarniczych w oparciu o innowacyjne technologie piekarnicze i OZE
Projekt polega na wdrożeniu do procesu produkcji pieczywa technologii: odroczonego pieczenia, schładzania i mrożenia wyrobów, przy zastosowaniu OZE oraz rozpoczęciu produkcji pieczywa schłodzonego do dalszego odpieku i pieczywa mrożonego do samodzielnego wypieku. Realizacja projektu będzie dwu zadaniowa: 01. Najpierw zostanie wykonana kompletna instalacja fotowoltaiczna o mocy 19,57 kWp.W ramach zadania zostaną zakupione i zamontowane urządzenia wchodzące w skład kompletnej instalacji fotowoltaicznej o mocy 19,57kWp. Instalacja zostanie zamontowana na dachu budynku piekarni. W skład kompletnej instalacji wchodzą: moduły PV, inwertery,zabezpieczenia ogranicznik przepięć AC, rozdzielnica DC z zabezpieczeniami DC,konstrukcja do montażu modułów. Po wykonaniu montażu nastąpi wpięcie instalacji w istniejącą rozdzielnicę i przyłączenie do sieci w OSD. Instalacja fotowoltaiczna będzie zasilała w energię elektryczną proces produkcji piekarniczej w tym w szczególności Automat do schładzania i mrożenia pieczywa. 02.W drugim zadaniu zostaną zakupione urządzenia: W ramach tego zadania zostaną zakupione i zamontowane urządzenia piekarnicze: 01. Automat chłodniczo – garowniczy. 02. Elektryczny piec do wypieku z palnikiem. 03. Mięsiarka spiralna do ciasta z dwiema dodatkowymi dzieżami. Dzięki zakupie nowoczesnych, wydajnych i oszczędnych w zużyciu prądu i gazu urządzeń, zostanie znacznie unowocześniony proces produkcji i poprawi się znacznie jakość wypieku oraz smak wyrobów piekarniczych.Rezultatem projektu będzie innowacja procesowa, polegająca na wdrożeniu technologii : 1. Odroczonego pieczenia. 2. Schładzania. 3. Mrożenia. 4. Pozyskiwania energii z OZE i zasilanie tą energią produkcję piekarniczą, oraz innowacja produktowa: 1. Wyroby mrożone. 2. Wyroby schłodzone. 3. Polepszenie jakości wyrobów dotychczasowych Powstaną 2 nowe miejsca pracy i zostanie zwiększony rynek zbytu o ponadregionalny,krajowy i światowy.
Your project description
To add a photo, description, specify a location or attach other materials about the project, you should fill out the form below. After clicking the “send” button, a message will be sent to you e-mail asking for confirmation. You must accept to submit the form. The EU Dot Map Guidelines and consent to the processing of personal data. materials will be sent to the editor of the site, who will publish it on the website after verification test.