Rozwój i wdrożenie rozwiązania KuMin.Gastro: systemu do optymalizacji produkcji oraz food cost, zarzadzania magazynem oraz ograniczania marnowania zywnosci w gastronomii.
W ramach MVP, którego przeskalowanie do docelowej i w pełni funkcjonalnej wersji systemu KuMin.Gastro jest przedmiotem niniejszego projektu, Wnioskodawca przygotował: 1. Makiety modułów Magazynier – automatyczny pomiar wejść i wyjść z magazynu, Bufetowa – automatyczny pomiar zjadalności poszczególnych potraw i Planner – optymalizujący strukturę i wielkość produkcji, dopasowując ją do rzeczywistej zjadalności poszczególnych potraw przez klientów; 2. Pomiar zmian w magazynie (wejścia/wyjścia poszczególnych surowców) oraz na bufecie (dodanie/pobranie potrawy) – system reaguje na sygnały wysyłane z wag; 3. Panel administracyjny (osobno dla bufetu i magazynu) umożliwiający zmianę struktury danych oraz rejestrację osiąganych wyników; 4. Określenie rodzaju zdarzeń zapisywanych i rozróżnianych przez system osobno dla bufetu i magazynu; 5. Zbieranie i interpretację danych oraz zapis zdarzeń do specjalnie stworzonych baz danych; 6. Definiowanie i rozróżnianie wag – osobno dla magazynu i bufetu oraz poszczególnych zdefiniowanych surowców i potraw; 7. Interpretację zmian sygnałów wysyłanych z różnych wag zarówno dla magazynu, jak i bufetu. Projekt składa się z 4 zadań dla kosztów bezpośrednich oraz 1 zadania dla kosztów pośrednich: • Zadanie nr 1: zaprojektowanie systemu KuMin.Gastro oraz prace rozwojowe; • Zadanie nr 2: wykonanie systemu KuMin.Gastro (software) w tym zakup wag do automatycznego pomiaru; • Zadanie nr 3: integracja systemu z wagami oraz testowanie systemu KuMin.Gastro; • Zadanie nr 4: poprawki oraz przygotowanie do sprzedaży. • Zadanie nr 5: koszty pośrednie rozliczane ryczałtem. Projekt realizowany będzie na terenie Polski Wschodniej – w Puławskim Parku Naukowo-Technologicznym.
Your project description
To add a photo, description, specify a location or attach other materials about the project, you should fill out the form below. After clicking the “send” button, a message will be sent to you e-mail asking for confirmation. You must accept to submit the form. The EU Dot Map Guidelines and consent to the processing of personal data. materials will be sent to the editor of the site, who will publish it on the website after verification test.