Odtworzenie dziedzictwa gospodarczego regionu Warmii i Mazur poprzez uruchomienie restauracji specjalizującej się w kuchni regionalnej.
Region Warmii i Mazur posiada wyjątkowe walory i atrybuty przyczyniające się do rozwoju regionalnego dziedzictwa kulinarnego. Spuścizna kulinarna jest swoistym argumentem w walce o turystę w skali globalnej. Szereg działań promocyjnych dziedzictwa kulinarnego odbywających się na terenie województwa warmińsko-mazurskiego cieszy się z roku na rok coraz większa popularnością. Dodatkowo są one bardzo dobrym narzędziem do rozwoju turystyki kulinarnej, opierającej się na wykorzystaniu walorów turystycznych Warmii i Mazur oraz „posmakowaniu tradycji kulinarnych”. Przedmiotem projektu jest wdrożenia w działalności gospodarczej nowego pomysłu opartego o wieloletnie doświadczenie i odtwarzanie w regionie produktów, które kiedyś tworzyły jego tożsamość i kreowały indywidualny charakter. Tradycyjne potrawy regionalne w odnowionej i innowacyjnej formie mogą stanowić o przewadze konkurencyjnej przedsiębiorstwa. Wnioskodawca działa w obszarze tradycyjnych branż i ginących produktów, w swoim projekcie połączy historię z teraźniejszością w ramach wykorzystania nowoczesnego sprzętu i nowych metod marketingowych. Projekt realizuje założenia określone w SzOOP RPO WiM dla Osi Priorytetowej I poprzez realizację PI 3c „Wspieranie tworzenia i poszerzania zaawansowanych zdolności w zakresie rozwoju produktów i usług”.Zakres projektu obejmuje nabycie nowych środków trwałych, usług informatycznych i robót budowlanych (wymienione w pkt. V wniosku tj.: Zakres rzeczowo-finansowy) niezbędnych do uruchomienia restauracji i zaplecza kuchennego w siedlisku Rybical, specjalizującej się w tradycyjnych potrawach kulinarnych. Odtwarzanie tradycyjnych potraw odbywać się będzie według receptur, z których korzystały gospodynie dawniej, a które w chwili obecnej zostały zapomniane i wyparte przez łatwo dostępne „fast-foody”.
Your project description
To add a photo, description, specify a location or attach other materials about the project, you should fill out the form below. After clicking the “send” button, a message will be sent to you e-mail asking for confirmation. You must accept to submit the form. The EU Dot Map Guidelines and consent to the processing of personal data. materials will be sent to the editor of the site, who will publish it on the website after verification test.