Wdrożenie nowej linii produktów wypiekanych z dodatkiem oleju rzepakowego opartych na wynikach badań działu B+R
Przedmiotem projektu jest doposażenie działu B+R firmy Dijo Baking służące realizacji prac nad innowacją produktową poprzez określenie najlepszego rodzaju zboża pozwalającego na wypiekanie pieczywa płaskiego z użyciem oleju rzepakowego o jakości sensorycznej i trwałości przechowalniczej zbliżonej lub przewyższającej wyroby produkowane z dodatkiem tłuszczu palmowego. Zakres projektu obejmie następujące elementy: – doposażenie laboratorium fizyko-chemicznego dla celów badania surowców i produktów gotowych w ramach prac rozwojowych dotyczących wdrażania nowych rozwiązań technologicznych, specyfikowania surowców i utrzymania żądanych cech jakościowych produktu – zakup wyposażenia: a) Stanowiska badania jakości surowców i produktów gotowych b) stanowiska badania funkcjonalnego produktów gotowych. Odbiorcy projektu: klienci biznesowi oraz konsumenci. Efekt projektu: opracowanie nowych produktów na bazie oleju rzepakowego i wyselekcjonowanych rodzajów zbóż oraz zgłoszenie patentowe wyrobów. Realizacja prac B+R przebiegać będzie we współpracy z Wydziałem Nauki o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.
Twój opis projektu
MiAby dodać zdjęcie, opis lub załączyć inne materiały dotyczące projektu, powinieneś wypełnić poniższy formularz. Po kliknięciu przycisku „wyślij” zostanie przesłana do Ciebie wiadomość e-mail z prośbą o potwierdzenie. Do przesłania formularza niezbędne jest zaakceptowanie Regulaminu Mapy Dotacji UE oraz zgoda na przetwarzanie danych osobowych. Materiały zostaną przesłane do redaktora serwisu, który po sprawdzeniu opublikuje je na stronie.