Opracowanie prototypu urządzenia do zautomatyzowanej, całościowej obróbki łososia, wykorzystującego w procesie przetwórczym strumienie wody wraz ze zdefiniowaną w ramach badań technologią dezynfekcji urządzenia.
Celem projektu jest przeprowadzenie prac badawczo-rozwojowych w zakresie opracowania wielofunkcyjnego urządzenia, umożliwiającego przetworzenie surowca (łososia) od stanu „surowego”, do momentu jego poporcjowania. Opracowanie unikatowego urządzenia, które pozwoli na możliwie automatyczne przetwórstwo surowca (łososia) będzie stanowić innowację produktową w skali minimum rynku polskiego. Projekt odpowiada na zdiagnozowane zapotrzebowanie branży przetwórstwa rybnego, gdzie niezbędne jest stworzenie zautomatyzowanej linii przetwórczej do całościowej obróbki łososia. Przedmiotowy projekt uwzględnia światowe trendy procesów produkcyjnych, gdzie nacisk kładziony jest przede wszystkim na automatyzację procesów, miniaturyzację urządzeń oraz ograniczenie możliwości skażenia urządzenia lub obrabianego surowca zanieczyszczeniami zewnętrznymi. Projekt realizowany będzie przez Zatoka-Tech Sp. z o.o. –producenta nowatorskich rozwiązań dla przemysłu morskiego, akwakultury oraz przetwórstwa rybnego.
Your project description
To add a photo, description, specify a location or attach other materials about the project, you should fill out the form below. After clicking the “send” button, a message will be sent to you e-mail asking for confirmation. You must accept to submit the form. The EU Dot Map Guidelines and consent to the processing of personal data. materials will be sent to the editor of the site, who will publish it on the website after verification test.