Innowacyjne komponenty do produkcji kremowych lodów w oparciu o białko roślinne
Celem projektu jest wprowadzenie na rynek produktów spożywczych wyprodukowanych w oparciu o białko roślinne i jednocześnie wolnych od sztucznych dodatków do żywności. Projekt jest spójny z polityką Unii Europejskiej, dążącą do zwiększenia spożycia białka roślinnego. Rezultatem projektu będzie wprowadzenie na rynek komponentów (pakietów) do produkcji kremowych lodów roślinnych. Naszymi bezpośrednimi odbiorcami są producenci lodów rzemieślniczych, sprzedawanych na gałki. Innowacyjność naszego produktu, opiera się na unikatowym składzie mieszanki bazowej. Podstawowym strukturotwórczym składnikiem bazy są izolaty białek roślinnych. Nasz produkt odpowiada na potrzebę konsumencką, która pojawia się w związku z ciągle zwiększającą się ilością alergii i nietolerancji na produkty pochodzenia zwierzęcego. Spełnia wymagania osób aktywnych fizycznie oraz tych, którzy wybierają dietę wegańską. Nasi klienci (producenci lodów rzemieślniczych) szukają produktu standaryzowanego, powtarzalnego, łatwego w przygotowaniu. Wychodząc naprzeciw tym potrzebom oprócz sproszkowanej bazy oferujemy im wszystkie składniki niezbędne do otrzymania gotowego produktu w formie pakietowej. W skład pakietu wchodzi: baza białkowo-cukrowa zapakowana w opakowanie typu doypack, do tego odpowiednia ilość tłuszczu roślinnego zapakowana w słoik i odpowiednia ilość dodatku smakowego np. czekolady. Cały pakiet zapakowany jest w karton. Najważniejsze działania, które będą realizowane w ramach projektu to: prace badawczo-rozwojowe nad poszerzeniem oferty asortymentowej, stworzenie i wyposażenie laboratorium do testów technologicznych, dostosowanie lokalu magazynowego do wymogów sanitarno-higienicznych, zawarcie umów z dostawcami, podwykonawcami i odbiorcami produktów. Niezbędne zasoby to: magazyn, lokal i sprzęt do testów, pracownicy technologiczni, handlowcy, pracownik do spraw rozwoju biznesu, podwykonawcy, dostawcy surowców. Miejsce prowadzenia działalności to Mielec, ul. Pogodna 45, woj. podkarpackie.
Your project description
To add a photo, description, specify a location or attach other materials about the project, you should fill out the form below. After clicking the “send” button, a message will be sent to you e-mail asking for confirmation. You must accept to submit the form. The EU Dot Map Guidelines and consent to the processing of personal data. materials will be sent to the editor of the site, who will publish it on the website after verification test.