Podniesienie konkurencyjności przedsiębiorstwa poprzez odtworzenie tradycyjnych produktów w zakresie cukiernictwa
Przedmiotem projektu jest wdrożenie w działalności gospodarczej nowego pomysłu opartego o wieloletnim doświadczeniu i odtwarzanie w regionie produktów, które kiedyś tworzyły jego tożsamość i kreowały indywidualny charakter. Tradycyjne potrawy regionalne w odnowionej i innowacyjnej formie mogą stanowić o przewadze konkurencyjnej przedsiębiorstwa. Wnioskodawca działa w obszarze tradycyjnych branż i ginących produktów, w swoim projekcie połączy historię z teraźniejszością w ramach wykorzystania nowoczesnego sprzętu i nowych metod marketingowych. Projekt realizuje założenia określone w SzOOP RPO WiM dla Osi Priorytetowej I poprzez realizację PI 3c „Wspieranie tworzenia i poszerzania zaawansowanych zdolności w zakresie rozwoju produktów i usług” Zakres projektu obejmuje nabycie nowych środków trwałych oraz robót budowlanych (wymienione w pkt. V wniosku tj.: Zakres rzeczowo-finansowy) niezbędnych do uruchomienia cukierni wraz z bazą szkol.-noclegową dla uczestników.Odtworzenie dziedzictwa gospodarczego polegać będzie na produkcji tradycyjnym sposobem, wg starych receptur produktów cukierniczych (sękacz mazurski, gofry pruskie, olsztyneckie jagodzianki, brukowiec mazurski)Dodatkowo organizowane będą kilkudniowe szkolenia/warsztaty kulinarne (wraz z zapewnieniem bazy noclegowej dla kursantów) z procesu przygotowywania wyrobów cukierniczych opartych na regionalnych przepisach i wysokiej jakości regionalnych, historycznych produktach z Warmii i Mazur. Sprzedaż będzie następowała w miejscu (sala konsumpcyjna), w pobliskiej restauracji Pensjonatu Rybical, a także planowane jest pozyskanie zewnętrznych punktów odbioru/sprzedaży. Wnioskodawca stawia na cukiernię z prawdziwego zdarzenia, która ma przyciągać, kusić i zachwycać smakiem, a do tego kształcić i rozwijać umiejętności cukiernicze młodzież, dzieci i dorosłych, profesjonalistów.Wnioskodawca na potrzeby działalności stworzy stronę internetową, dzięki której będzie możliwość rezerwacji miejsc i składania zamówień.
Your project description
To add a photo, description, specify a location or attach other materials about the project, you should fill out the form below. After clicking the “send” button, a message will be sent to you e-mail asking for confirmation. You must accept to submit the form. The EU Dot Map Guidelines and consent to the processing of personal data. materials will be sent to the editor of the site, who will publish it on the website after verification test.