Pilotażowa linia do produkcji przetworzonych grzybów uprawnych i leśnych o nowych cechach jakościowych
Przedmiotem projektu jest wprowadzenie na rynek grupy produktów/półfabrykatów mrożonych – mrożonych grzybów uprawnych i leśnych o dodanych nowych cechach konsumenckich. Półfabrykaty te będą skierowane do grupy odbiorców przemysłowych, którzy poszukują nowych komponentów do produkowanych przez nich na skalę masową wyrobów gotowych. Zadaniem jakie stawia sobie Wnioskodawca jest również ograniczenie sezonowości podaży nowego produktu związane z sezonowością występowania grzybów uprawnych i leśnych. W ramach projektu powstanie prototyp kompleksowej linii technologicznej zapewniający całoroczną produkcję grzybów o dodatkowych walorach konsumenckich dostosowanych do oczekiwań odbiorców przemysłowych, które pozwolą na zaspokojenie wymagań klientów w zakresie dostępności nowych produktów na rynku mrożonek. Cel projektu zrealizowany zostanie poprzez przeprowadzenie zaplanowanych prac badawczo-rozwojowych, które koncentrować się będą na pogłębianiu specyficznej wiedzy oraz wypracowaniu możliwości praktycznego wprowadzenia zmian w obszarach technologii produkcji mrożonych grzybów uprawnych i leśnych. Cel projektu zostanie osiągnięty w momencie wdrożenia wyników prac badawczo-rozwojowych, efektem których będzie zbudowanie prototypu kompleksowej linii technologicznej, która w sposób ciągły bez zakłóceń (procesów technologicznych) pozwoli na produkcję mrożonych grzybów uprawnych i leśnych o powtarzalnej jakości nowych cech. W rezultacie zastosowania innowacyjnej technologii Wnioskodawca chce osiągnąć istotną poprawę jakości produktu w postaci trwałego i kontrolowanego dodania cech użytkowych i smakowych. Numer_referencyjny_programu_pomocowego: SA.41471(2015/X) Przeznaczenie_pomocy_publicznej: art: 25 rozporządzenia KE nr 651/2014 z dnia 17 czerwca 2014 r. uznające niektóre rodzaje pomocy za zgodne z rynkiem wewnętrznym w stosowaniu art. 107 i 108 Traktatu (Dz. Urz. UE L 187/1 z 26.06.2014).
Your project description
To add a photo, description, specify a location or attach other materials about the project, you should fill out the form below. After clicking the “send” button, a message will be sent to you e-mail asking for confirmation. You must accept to submit the form. The EU Dot Map Guidelines and consent to the processing of personal data. materials will be sent to the editor of the site, who will publish it on the website after verification test.