Powrót do smaków dawnej kuchni warmińskiej w firmie SMAKI GABI GASTRONOMIA GABRIELA MATUSIAK
Projekt polega na odtworzeniu tradycyjnej kuchni Warmii i Mazur poprzez utworzenie nowoczesnej kuchni restauracyjnej, w Dywitach przy ul. Spółdzielczej 1e, oraz zakup infrastruktury kuchenno-warsztatowej. Cel projektu – odtworzenie procesu produkcji według starych oryginalnych receptur dań regionalnych (lista w pkt. 3.4 Wniosku i w Biznesplanie sekcja C). Projekt zakłada prowadzenie działań edukacyjnych w celu szerzenia wiedzy na temat dziedzictwa gospodarczego regionu, pokazy dot. dawnych sposobów produkcji wymienionych dań, promowanie regionalnych tradycji gosp. Przedst. receptury bazują na tradycyjnych surowcach i technologii są potwierdzeniem dziedzictwa kulinarnego Warmii i Mazur. Dla pełnego wykorzystania kulinarnego potencjału regionu należy dostosować proces produkcji do obecnych wymagań higieniczno-sanitarnych i potrzeb konsumenta. Etapy 1. II kw. 2019 – prace przygotowawcze – sporządzenie opinii naukowej i opinii o innowacyjności; opracowanie biznesplanu. 2. II kw. 2020 – I kw. 2021 – zakup wyposażenia kuchni – infrastruktury kuchenno-warsztatowej. 4. I kw. 2021 – zakup usług zw. z promocją Szczegółowy harmonogram rzecz.-finans. stanowi zał. 10. Wnioskodawca obecnie działa na bazie dwóch wynajętych, w pełni wyposażonych w urządzenia gastronomiczne, pomieszczeń w Tuławkach i w Olsztynie. Projekt wpisuje się w założenia Szoop RPO WiM Cel tematyczny 3.Wzmacnianie konkurencyjności MŚP, sektora rolnego (w odniesieniu do EFRROW) oraz sektora rybołówstwa i akwakultury (w odniesieniu do EFMR), Priorytet inwestycyjny 3c „Wspieranie tworzenia i poszerzania zaawansowanych zdolności w zakresie rozwoju produktów i usług”. Interwencja skutkować będzie także podniesieniem poziomu inwestycji prywatnych uzupełniających wsparcie publiczne dla przedsiębiorstw. Przedsięwzięcie zakłada budowanie przewag konkurencyjnych MŚP poprzez tworzenie /budowanie nowej oferty produktowo-usługowej polegającej na odtwarzaniu hist. krajobrazu gosp. regionu Warmii i Mazur.
Your project description
To add a photo, description, specify a location or attach other materials about the project, you should fill out the form below. After clicking the “send” button, a message will be sent to you e-mail asking for confirmation. You must accept to submit the form. The EU Dot Map Guidelines and consent to the processing of personal data. materials will be sent to the editor of the site, who will publish it on the website after verification test.