Mapa dotacji

Projekt polega na zakupie wyposażenia do istniejącego lokalu gastronomicznego w celu przystosowania go do przygotowywania dań regionalnych przygotowywanych w oparciu o tradycyjne receptury. Szczegółowy opis wyposażenia znajduje się w Harmonogramie rzeczowo-finansowym. Projekt będzie realizowany zgodnie z następującymi etapami. I.Zebranie i analiza ofert od dostawców sprzętu gastronomicznego zgodnie z zasadą konkurencyjności II.Wybór dostawcy sprzętu gastronomicznego. III.Złożenie zamówienia IV.Zakup sprzętu gastronomicznego. V.Przeprowadzenie działań mających na celu promocję nowych potraw regionalnych (ulotki) . VI.Przeprowadzenie warsztatów edukacyjnych dla młodzieży. Dotychczas dokonano wnikliwej obserwacji rynku lokalnego i regionalnego w zakresie sprzedaży sprzętu gastronomicznego , określono parametry sprzętu , dokonano analizy możliwości finansowania projektu oraz przygotowany został biznes plan. Projekt wpisuje się w zasady określone w SZOOP 1.5.2 budowanie przewag konkurencyjnych MŚP poprzez tworzenie /budowanie nowej oferty produktowej polegającej na odtwarzaniu historycznego krajobrazu gospodarczego regionu (przywrócenie tradycyjnych produktów, usług i zawodów). W ramach projektu kontynuowana będzie tradycja kuchni warmińsko-mazurskiej poprzez utrzymanie zawodu kucharza, którego zadaniem będzie odtwarzanie tradycyjnych receptur i przepisów potraw takich jak m.in. zupa warmińska, kartoflanka, babka mazurska, dzyndzałki warmińskie, kuch-warmińska drożdżówka, jabłecznik, smażone „plińce z pomoćką”, „farszynki mazurskie”, zupa gulaszowa z fasolą , czarnina po mazursku, grzyby ze śmietaną, schab po mazursku, zapiekanka ze szczupaka, gulasz po mazursku , zrazy warmińskie, roladki mazurskie z ryb, grzyby po mazursku. Planowana inwestycja pozytywnie wpłynie na rozwój firmy oraz umożliwi poprawę jej pozycji konkurencyjnej