Grant Map EU

Podstawowym celem projektu jest wprowadzenie na rynek nowego, innowacyjnego produktu – miękkich kapsułek wegańskich pozwalających na zastosowanie różnego rodzaju wypełnień. Nowy produkt będzie stanowił atrakcyjną alternatywę dla dominujących na globalnym rynku miękkich kapsułek żelatynowych, a więc opartych na zastosowaniu składników odzwierzęcych. W porównaniu z kapsułkami żelatynowymi nowy produkt charakteryzują następujące przewagi: – eliminacja składników odzwierzęcych pozwala spełnić oczekiwania wegetarian (i wegan) oraz konsumentów, dla których żelatyna wieprzowa lub wołowa jest składnikiem nieakceptowalnym z pobudek religijnych lub zdrowotnych (np. osób ze skazą białkową), a jednocześnie pozwala na uniknięcie zagrożeń związanych z chorobami prionowymi, w szczególności BSE (choroba szalonych krów), – bezwonność i brak smaku, – wyższa odporność na wysoką temperaturę i wysoką wilgotność, – wyższa transparentność otoczki kapsułki, – niższa wrażliwość na światło. Osiągnięcie celu podstawowego możliwe będzie dzięki wdrożeniu w ramach projektu technologii wytwarzania miękkich kapsułek wegańskich, opracowanej w ramach prac B+R przeprowadzonych przez wnioskodawcę. Na technologię, której wdrożenia dotyczy projekt, składają się dwa podstawowe komponenty: – formulacje otoczek kapsułek miękkich pozbawionych składników odzwierzęcych, w szczególności żelatyny, – technologia wytwarzania wegańskich kapsułek miękkich o określonych formulacjach, obejmująca technologię produkcji wysokolepkiej masy do wytwarzania filmu na potrzeby otoczki kapsułek miękkich pozbawionych składników odzwierzęcych oraz technologię produkcji kapsułek miękkich bez składników odzwierzęcych z użyciem ww. masy. Wdrożenie technologii będzie polegało na stworzeniu bazy technologicznej – wydzielonego ciągu produkcyjnego, spełniającego specyficzne dla opracowanej technologii wymagania, związane m.in. z zastosowaniem mas wysokolepkich do wytworzenia filmu, z którego formowane będą kapsułki wegańskie.