Wdrożenie wyników prac B+R w firmie WITPOL Sp. z o.o. poprzez przeprowadzenie inwestycji w postaci zakupu środków trwałych w celu wdrożenia innowacji procesowej i produktowej.
Przedmiotem projektu będzie wdrożenie wyników prac badawczych przeprowadzonych w naszym dziale B+R oraz na zlecenie dotyczących zagadnienia redukcji ochratoksyny typu A (OTA) w procesie produkcji ciastek zbożowych na bazie mąki owsianej oraz mieszanki mąk. W procesie produkcji zostanie wykorzystany innowacyjny sposób redukcji OTA w ekstrudatach wytwarzanych na bazie mąki owsianej, który został objęty zgłoszeniem patentowym (nr P.431417) oraz mąki mieszanej (w próbach technologicznych wykazaliśmy, że opracowana innowacja procesowa może być wprost przeniesiona na inne zboża i produkty ich przemiału). Posiadamy pełnię praw do ww. zgłoszenia patentowego (innowacja procesowa na skalę europejską). Ekstrudaty zbożowe zwykle stanowią komponent produktów śniadaniowych. Dostrzegliśmy potencjał do wykorzystania innowacyjnego sposobu w nowym obszarze tj. w produkcji ciastek. Wg naszej koncepcji ekstrudaty, wraz z kondycjonowaną wg tego sposobu mąką, służyć będą jako półprodukt w procesie produkcji ciastek. Pozwoli nam to rozszerzyć ofertę o linię ciastek o obniżonej zawartości OTA (innowacja produktowa na skalę europejską) tj. substancji szkodliwej dla zdrowia ludzkiego wykazującej właściwości kancerogenne, mutagenne, teratogenne oraz immunosupresyjne. W ramach badań B+R potwierdziliśmy, że zastosowanie zmodyfikowanej operacji ekstruzji (poprzedzonej kondycjonowaniem w obecności wodorowęglanu sodu) w procesie produkcji ciastek skutkuje poprawą właściwości produktów końcowych, zidentyfikowaliśmy także optymalne parametry procesowe. Realizację projektu przewidziano na 18 miesięcy. Kluczowym zadaniem będzie zakup, dostawa, montaż i uruchomienie linii technologicznej niezbędnej do wdrożenia nowej technologii.
Twój opis projektu
MiAby dodać zdjęcie, opis lub załączyć inne materiały dotyczące projektu, powinieneś wypełnić poniższy formularz. Po kliknięciu przycisku „wyślij” zostanie przesłana do Ciebie wiadomość e-mail z prośbą o potwierdzenie. Do przesłania formularza niezbędne jest zaakceptowanie Regulaminu Mapy Dotacji UE oraz zgoda na przetwarzanie danych osobowych. Materiały zostaną przesłane do redaktora serwisu, który po sprawdzeniu opublikuje je na stronie.