Mapa dotacji

Głównym celem realizacji projektu jest wdrożenie kompleksowej transformacji profilu firmy z agencji turystycznej na innowacyjny zakład przetwórstwa spożywczego, którego podstawą będzie produkcja produktów roślinnych o charakterystyce typowej dla produktów mięsnych (substytuty mięsa). Zakładana inwestycja to tworzenie zakładu wyposażonego w urządzenia inteligentne i świadomą integrację procesową, która dzięki wykorzystania technologii i umiejętności zespołu produkcyjnego doprowadzi do całkowitej poprawy wydajności. Realizacja projektu będzie odbywać się pod nadzorem Wnioskodawcy oraz obecnego zespołu, który dysponuje zarówno zapleczem osobowym, technologicznym jak i unikalnym „know how”. Wdrożenie obejmuje opracowanie nowych innowacyjnych receptur dla produktów roślinnych o strukturze typowej dla produktów mięsnych. Opracowane produkty będą podstawą (bazą) do przygotowywania dań bezmięsnych jednak o typowym smaku jak dla produktów mięsnych. Wnioskodawca zakłada przygotowanie produktów o różnym smaku i charakterystyce reologicznej (teksturze), dzięki temu uzyska wręcz nieograniczone możliwości dla tworzenia nowego asortymentu (wyrobu gotowego). W pierwszym etapie firma zakłada opracowanie baz wyjściowych pod podstacją 4 głównych smaków: wieprzowego, drobiowego, rybnego, wołowego. Do uzyskania powyższego celu zestawiono modelową linię technologiczną, której funkcjonowanie zostało zwalidowane przez inżynierów procesowych i technologów żywności. Inwestycja będzie realizowana w powiecie legnickim. W chwili obecnej Wnioskodawca, przygotowuje infrastrukturę pod prowadzenie działalności (wynajem lokalu spełniającego wymagania do prowadzenia przedmiotowej działalności). Ze względu na dużą dostępność lokali, które spełniają wymagania sanitarne oraz mają odpowiednie przyłącza mediów, wnioskodawca prowadzi negocjacje w zakresie długości najmu, aby był nie krótszy niż 3 lata, co zapewni bezpieczne funkcjonowanie przedsiębiorstwa w długim okresie.