Zakup usługi B+R polegającej na wykorzystaniu surowca ubocznego procesu wypalania kawy do produkcji napojów i mieszanek kawowych (EcoSilverInnovationCafe)
EcoSilverCafe Innovation to pionierski projekt, który rewolucjonizuje podejście do odpadów kawowych, przekształcając je w wyjątkowe superfoods. Jego głównym celem jest wykorzystanie skórki ziarna kawy (silver skin) – dotychczas uważanej za uboczny produkt przetwórstwa kawy – do tworzenia innowacyjnych produktów spożywczych o wysokim profilu odżywczym. Skórka ziarna kawy, będąca bogatym źródłem błonnika (52%–60%), białka (16.7%–20.6%) oraz minerałów (7.34%–10.5% popiołu), w tym potasu, magnezu i wapnia, staje się kluczowym składnikiem w naszej gamie produktów. Projekt skupia się na przekształceniu tego surowca ubocznego w różnorodne formy żywności, takie jak napoje, mieszanki kawowe oraz inne innowacyjne produkty spożywcze. Działania projektowe obejmują intensywne badania rynkowe oraz analizy sensoryczne, mające na celu stworzenie produktów w pełni dostosowanych do współczesnych potrzeb konsumentów. EcoSilverCafe Innovation odpowiada na globalne trendy zdrowego odżywiania i ekologii, promując zrównoważony rozwój i ideę zero waste w przemyśle kawowym. Projekt ten ma za zadanie nie tylko zmienić postrzeganie skórki ziarna kawy z odpadu na wartościowy składnik żywnościowy, ale również zainspirować branżę spożywczą do poszukiwania innowacyjnych rozwiązań w wykorzystaniu odpadów. EcoSilverCafe Innovation to krok ku przyszłości, gdzie odpady przemysłowe staną się kluczowym elementem w produkcji zdrowej i ekologicznej żywności.
Your project description
To add a photo, description, specify a location or attach other materials about the project, you should fill out the form below. After clicking the “send” button, a message will be sent to you e-mail asking for confirmation. You must accept to submit the form. The EU Dot Map Guidelines and consent to the processing of personal data. materials will be sent to the editor of the site, who will publish it on the website after verification test.