Udoskonalenie i poszerzenie oferty piekarni "FENIKS" w celu zwiększenia potencjału przedsiębiorstwa w obliczu zmian transformacyjnych
W ramach projektu zaplanowano modernizację infrastruktury produkcyjnej poprzez nabycie nowoczesnych maszyn piekarniczych służących wyposażeniu zakładu wraz z cyfryzacją elementów procesu wypieku poprzez system do recepturowania oraz poprawą warunków pracy przy uwzględnieniu zwiększenia zdolności produkcyjnych. Zakup wskazanych urządzeń pozwoli na optymalizację produkcji poprzez wdrożenie zmian w procesie i tym samym udoskonalenie go, unowocześnienie oferty – w tym wprowadzenie nowych i udoskonalonych produktów piekarniczych. Możliwe będzie także uzyskanie wymiernych efektów środowiskowych. Dzięki realizacji projektu o zaplanowanym zakresie możliwe będzie wdrożenie jednego udoskonalonego procesu wypieku pieczywa oraz 1 nowej gamy pieczywa maślanego, którego wytwarzanie ze względu na znaczące ograniczenia technologiczne nie było do tej pory możliwe. Projekt posłuży utworzeniu 2 nowych miejsc pracy oraz charakteryzować się będzie znaczącym pozytywnym wpływem na środowisko, dzięki przyjętym założeniom technologicznym inwestycji. Możliwe będzie uzyskanie lepszego bilansu energetycznego – planowane jest zastosowanie wysoce efektywnych energetycznie maszyn i urządzeń, zastosowanie technologii ograniczających zużycie paliwa opałowego (pelletu) oraz wzrost precyzji wypieku, co sprzyjać będzie ograniczeniu ilości tzw. wybrakowanego pieczywa. Ostatni z wymienionych efektów będzie możliwy do osiągnięcia dzięki wdrożonemu oprogramowaniu do recepturowania, które usprawni proces wytwarzania pieczywa poprzez precyzyjną kontrolę naważania surowców. Cała inwestycja posłuży znaczącej automatyzacji wypieku i wpłynie na zasadnicze zmiany procesu produkcyjnego, optymalizując wydajność i zwiększając innowacyjność oraz efektywność ekonomiczną zakładu piekarni PPHU Feniks. Kadra produkcyjna piekarni zostanie objęta szkoleniami wdrożeniowymi w obszarze obsługi nowych maszyn i oprogramowania, co pozwoli na wzrost kwalifikacji zawodowych i kompetencji, a nowym pracownikom zrekrutowanym w efek
Your project description
To add a photo, description, specify a location or attach other materials about the project, you should fill out the form below. After clicking the “send” button, a message will be sent to you e-mail asking for confirmation. You must accept to submit the form. The EU Dot Map Guidelines and consent to the processing of personal data. materials will be sent to the editor of the site, who will publish it on the website after verification test.