Prace badawczo – rozwojowe w zakresie opracowania innowacyjnej w skali świata technologii produkcji izolatów białkowych na bazie roślin oleistych, ze szczególnym uwzględnieniem rzepaku
Numer_referencyjny_programu_pomocowego: SA.41471(2015/X) Przeznaczenie_pomocy_publicznej: art. 25 rozporządzenia KE nr 651/2014 z dnia 17 czerwca 2014 r. uznające niektóre rodzaje pomocy za zgodne z rynkiem wewnętrznym w stosowaniu art. 107 i 108 Traktatu (Dz. Urz. UE L 187/1 z 26.06.2014). Projekt NapiFeryn dotyczy przeprowadzenia prac B+R, których celem będzie opracowanie nowatorskiej technologii produkcji izolatów białkowych na bazie roślin oleistych, ze szczególnym uwzględnieniem nie wykorzystywanego obecnie rzepaku (makuch rzepakowy). Technologia będzie innowacyjna w skali międzynarodowej, pozwalając uzyskać produkt końcowy o wysokich walorach funkcjonalnych, w stosunku do produktów podobnych, dostępnych na rynku. Istotną przewagą rozwiązania będzie wykorzystanie jako surowca startowego makuchu rzepakowego, odpadu w produkcji oleju, który obecnie znajduje zastosowanie jedynie jako pasza dla zwierząt, choć stanowi doskonałe źródło wysokowartościowego białka. Dotychczasowym problemem w wykorzystaniu tego surowca były trudności z usunięciem z makuchu obecnych w nim substancji antyżywieniowych, a także zachowanie odpowiedniej funkcjonalności białek. Firma NapiFeryn zamierza opracować technologię, która sprosta temu wyzwaniu. Konieczne będzie także utrzymanie wysokiej funkcjonalności wyodrębnionych białek, poprzez zastosowanie optymalnej parametryzacji procesu produkcji. Istotnymi przewagami będzie również to, że proces NapiFeryn będzie przyjazny dla środowiska, będzie bazował na produkcie rodzimym, a produkt finalny odznaczał się będzie wysokimi parametrami jakościowymi (wysoka zawartość protein, niska zawartość tłuszczu).
Your project description
To add a photo, description, specify a location or attach other materials about the project, you should fill out the form below. After clicking the “send” button, a message will be sent to you e-mail asking for confirmation. You must accept to submit the form. The EU Dot Map Guidelines and consent to the processing of personal data. materials will be sent to the editor of the site, who will publish it on the website after verification test.