Grant Map EU

Region Warmii i Mazur posiada wyjątkowe walory i atrybuty przyczyniające się do rozwoju regionalnego dziedzictwa kulinarnego. Spuścizna kulinarna jest swoistym argumentem w walce o turystę w skali globalnej. Szereg działań promocyjnych dziedzictwa kulinarnego odbywających się na terenie województwa warmińsko-mazurskiego cieszy się z roku na rok coraz większa popularnością. Dodatkowo są one bardzo dobrym narzędziem do rozwoju turystyki kulinarnej, opierającej się na wykorzystaniu walorów turystycznych Warmii i Mazur oraz „posmakowaniu tradycji kulinarnych”. Przedmiotem projektu jest wdrożenia w działalności gospodarczej nowego pomysłu opartego o wieloletnie doświadczenie i odtwarzanie w regionie produktów, które kiedyś tworzyły jego tożsamość i kreowały indywidualny charakter. Tradycyjne potrawy regionalne w odnowionej i innowacyjnej formie mogą stanowić o przewadze konkurencyjnej przedsiębiorstwa. Wnioskodawca działa w obszarze tradycyjnych branż i ginących produktów, w swoim projekcie połączy historię z teraźniejszością w ramach wykorzystania nowoczesnego sprzętu i nowych metod marketingowych. Projekt realizuje założenia określone w SzOOP RPO WiM dla Osi Priorytetowej I poprzez realizację PI 3c „Wspieranie tworzenia i poszerzania zaawansowanych zdolności w zakresie rozwoju produktów i usług”.Zakres projektu obejmuje nabycie nowych środków trwałych, usług informatycznych i robót budowlanych (wymienione w pkt. V wniosku tj.: Zakres rzeczowo-finansowy) niezbędnych do uruchomienia restauracji i zaplecza kuchennego w siedlisku Rybical, specjalizującej się w tradycyjnych potrawach kulinarnych. Odtwarzanie tradycyjnych potraw odbywać się będzie według receptur, z których korzystały gospodynie dawniej, a które w chwili obecnej zostały zapomniane i wyparte przez łatwo dostępne „fast-foody”.