Innowacyjny dodatek do żywności polepszający jakość ryżu po ugotowaniu oraz wydłużający datę przydatności do spożycia pakowanego świeżo ugotowanego ryżu
PROJEKT WZIĄŁ UDZIAŁ W II RUNDZIE OTRZYMAŁ 19 pkt, nie spełnił kryterium 8 POPRAWIONO Celem projektu jest: dokończenie, komercjalizacja i upowszechnienie rynkowe nowego produktu w postaci dodatku do ryżu, polepszającego teksturę oraz walory sensoryczne przechowywanego chłodniczo ryżu gotowanego, który jest elementem kluczowym w odbiorze przez konsumentów dań sushi przechowywanych chłodniczo. Słabej jakości ryż psuje renomę firmom, zwiększa koszty wynikające z niesprzedanych porcji, zmniejsza potencjalny przychód. Projekt jest odpowiedzią na zidentyfikowane problemy i oczekiwania partnerów biznesowych, z którymi pomysłodawca Pan Paweł Puźniak pracuje na co dzień w obszarze wsparcia technologicznego w zakresie produkcji dań na bazie ryżu gotowanego, które to dania są przechowywane/chłodzone przez kilka dni. Najważniejszymi rezultatami są: wdrożony do producentów dań gotowych sushi dodatek do ryżu, stabilna finansowo firma, która bez finansowania nie mogłaby rozpocząć działalności. Klientami są: producenci/dostawcy ryżu, producenci sushi. Korzyści dla klienta: lepszy produkt, lojalizacja konsumentów, mniejsze odpady. Innowacyjny produkt: dodatek do ryżu wydłużający do 10 dni (zauważalnie więcej niż obecnie) przydatność do spożycia z uwzględnienie walorów sensorycznych. Produkt bazować będzie na dopuszczonych do obrotu składnikach. Zaangażowane osoby: komplementarny zespół łączący kompetencje biznesowe i technologiczne Paweł Puźniak (strona biz. i tech.) – pomysłodawca z wieloletnim doświadczeniem w obsłudze przedsiębiorstw w obszarze produkcji dań gotowych/sushi, z rozbudowaną siecią kontaktów biznesowych w branży, w której realizowany będzie projekt, Piotr Kulawik (strona tech. i wdroż) – kierownik B+R, który wraz z Panem Pawłem koncepcyjnie od kilkunastu miesięcy pracują nad produktem, pracownik naukowy Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie specjalizujący się zagadnieniach technologicznych. Specjalista w zakresie technologicznego przygotowywania sushi.
Twój opis projektu
MiAby dodać zdjęcie, opis lub załączyć inne materiały dotyczące projektu, powinieneś wypełnić poniższy formularz. Po kliknięciu przycisku „wyślij” zostanie przesłana do Ciebie wiadomość e-mail z prośbą o potwierdzenie. Do przesłania formularza niezbędne jest zaakceptowanie Regulaminu Mapy Dotacji UE oraz zgoda na przetwarzanie danych osobowych. Materiały zostaną przesłane do redaktora serwisu, który po sprawdzeniu opublikuje je na stronie.