Opracowanie nowej technologii suszenia sublimacyjnego z zastosowaniem hybrydowego dostarczania ciepła w aspekcie znaczącego ulepszenia produktu i zmniejszenia energochłonności procesu
Numer_referencyjny_programu_pomocowego: SA.41471(2015/X) Przeznaczenie_pomocy_publicznej: art. 25 rozporządzenia KE nr 651/2014 z dnia 17 czerwca 2014 r. uznające niektóre rodzaje pomocy za zgodne z rynkiem wewnętrznym w stosowaniu art. 107 i 108 Traktatu (Dz. Urz. UE L 187/1 z 26.06.2014).Przedmiotem projektu jest wdrożenie technologii, która znacząco usprawni proces liofilizacji warzyw, owoców i ziół. Innowacyjne rozwiązanie opracowane w ramach projektu zakłada hybrydowy sposób dostarczania ciepła do zamrożonego materiału w celu sprawnego usuwania wody w procesie liofilizacji co będzie skutkować skróceniem czasu suszenia produktów roślinnych. W konsekwencji powstanie znacznie ulepszony produkt finalny. Skrócenie czasu liofilizacji przyczyni się do poprawy jakości wyrobów (podwyższona zawartość polifenoli i substancji lotnych) oraz do znaczącego zredukowania energochłonności procesu. Produkt finalny będzie miał zastosowanie w przemyśle spożywczym. Segment klientów końcowych będą stanowić producenci płatków śniadaniowych, musli, słodyczy oraz różnego rodzaju zdrowych przekąsek. Dystrybucja będzie odbywać się przez pośredników , w ramach kanału B2B. W związku z planowaną realizacją projektu, został podpisany list intencyjny z firmą handlową potwierdzający zapotrzebowanie na produkty będące przedmiotem projektu oraz uprawdopodobniający zbyt całości zaplanowanej produkcji (w perspektywie 5 lat wdrożenia). Projekt będzie realizowany we współpracy (konsorcjum) z jednostką naukową. Wdrożenie wyników przyjmie formę uruchomienia nowej linii produkcyjnej (wdrożenie we własnej działalności), przewidziano dwa strumienie przychodów: 1. Sprzedaż liofilizowanych ziół o podwyższonym poziomie aromatów; 2. Sprzedaż liofilizowanej kostki z mieszanin pulp owocowych. Projekt będzie realizowany w ramach pięciu etapów
Your project description
To add a photo, description, specify a location or attach other materials about the project, you should fill out the form below. After clicking the “send” button, a message will be sent to you e-mail asking for confirmation. You must accept to submit the form. The EU Dot Map Guidelines and consent to the processing of personal data. materials will be sent to the editor of the site, who will publish it on the website after verification test.