Mapa dotacji

Numer_referencyjny_programu_pomocowego: SA.42799(2015/X), pomoc_de_minimis: §42 rozporządzenia Ministra Infrastruktury i Rozwoju z dnia 10 lipca 2015 r. w sprawie udzielania przez Polską Agencję Rozwoju Przedsiębiorczości pomocy finansowej w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój 2014–2020Projekt dotyczy zakupu usługi polegającej na opracowaniu przez jednostkę naukową innowacyjnej technologii produkcji (innowacja procesowa) makaronu instant opartej o metodę parowania, jednocześnie wykluczającą proces smażenia i wysokotemperaturowej ekstruzji, co zagwarantuje lepsze parametry jakościowe finalnego produktu. Nowa technologia da gwarancję uzyskania makaronu instant (innowacja produktowa) o wysokiej wartości żywieniowej i optymalnej jakości kulinarnej. Obecne badania naukowe wskazują, że proces parowania makaronów wpływa korzystnie na zawartość błonnika pokarmowego. Ponadto makaron produkowany będzie z semoliny – surowca cechującego się dużą zawartością białka (min. 12 %) i glutenu (min. 30%), co pozwoli uzyskać produkt o odpowiednio wysokiej jakości kulinarnej, zachowujący kształt, odpowiednią jędrność i sprężystość po uwodnieniu. Uzyskana za pośrednictwem przeprowadzonych badań technologia produkcji, stanowiąca innowacyjny know-how umożliwi określenie skali inwestycji związanych z finalnym wdrożeniem wyników badań do produkcji wieloseryjnej. Skutkiem wdrożenia innowacyjnej technologii produkcji będzie wdrożenie kolejnej innowacji w przedsiębiorstwie jaką będzie produkt finalny – makaron instant. Zakres projektu: 1. Opracowanie technologii produkcji makaronów instant metodą niskotemperaturowego tłoczenia i parowania 2. Opracowanie założeń technologicznych i procesu produkcji makaronów instant z wykorzystaniem obecnie posiadanych linii produkcyjnych w celu uruchomienia produkcji pilotażowej makaronów instant 3. Badanie technologii produkcji makaronów instant w skali półprzemysłowej 4. Analiza i walidacja parametrów technologii produkcji makaronów ins