Żywność przyjazna osobom z nietolerancjami pokarmowymi - zakup wyposażenia do laboratorium w Gorzowie Wielkopolskim.
W ramach projektu „Żywność przyjazna osobom z nietolerancjami pokarmowymi – zakup wyposażenia do laboratorium w Gorzowie Wielkopolskim” wyposażymy laboratorium w specjalistyczne maszyny, które posłużą do opracowania technologii wytwarzania innowacyjnych produktów spożywczych, z zachowaniem poniższych warunków: – składniki wolne od glutenu, – skład surowcowy na bazie wyłącznie naturalnych składników bez dodatków konserwantów, spulchniaczy i utrwalaczy, – ograniczenie lub całkowita eliminacja dodatków chemicznych, – opracowanie i stworzenie mieszanki bez dodatku cukrów prostych (sacharozy, fruktozy, glukozy, dekstrozy itp.), – dobór składników o obniżonej wartości kalorycznej, – dobór składników o obniżonym ładunku glikemicznym. Kierowanie się powyższymi kryteriami pozwoli na dobór składników niezbędnych do wytworzenia produktów odpowiednich dla osób z nietolerancjami pokarmowymi, takimi jak: nietolerancja częściowa lub całkowita na gluten, białko jajka kurzego i mleka krowiego, nietolerancja laktozy oraz dla osób chorych na cukrzyce. W trakcie projektu zostaną opracowane dwa produkty: lody bezglutenowe o obniżonej kaloryczności oraz bezglutenowe pieczywo na naturalnym zakwasie, z niskim indeksem glikemicznym o obniżonej kaloryczności. Na rynku istnieje luka w zakresie dostępu do żywności specjalnego przeznaczenia, zatem działania projektowe przełożą się na podniesienie poziomu innowacyjności i konkurencyjności regionu województwa lubuskiego. Projekt będzie się składał z następujących etapów: – adaptacja pomieszczenia, – zakup urządzeń do laboratorium wraz z instalacją i uruchomieniem, – szkolenie kadry oraz działania promocyjno-informacyjne, – rozliczenie projektu.[…]
Twój opis projektu
MiAby dodać zdjęcie, opis lub załączyć inne materiały dotyczące projektu, powinieneś wypełnić poniższy formularz. Po kliknięciu przycisku „wyślij” zostanie przesłana do Ciebie wiadomość e-mail z prośbą o potwierdzenie. Do przesłania formularza niezbędne jest zaakceptowanie Regulaminu Mapy Dotacji UE oraz zgoda na przetwarzanie danych osobowych. Materiały zostaną przesłane do redaktora serwisu, który po sprawdzeniu opublikuje je na stronie.