OPRACOWANIE PRZEZ PAMAPOL S. A. NOWATORSKIEJ GAMY DAŃ TYPU CONVENIENCE O WYSOKICH WALORACH PROZDROWOTNYCH
Celem głównym projektu jest opracowanie przez PAMAPOL S. A. nowatorskiej gamy dań typu convenience o wysokich walorach prozdrowotnych w okresie IV 2019 r – IV 2020 r, która zostanie wdrożona w działalności gospodarczej Wnioskodawcy do IV 2023 r. Cel główny osiągnięty zostanie poprzez następujące cele szczegółowe: • Opracowanie składu recepturowego dań typu convenience (8 zup warzywnych typu krem) o wysokim potencjale prozdrowotnym • Dobór optymalnego opakowania dla nowej gamy produktów • Dobór warunków i skalowanie procesu do skali wielkolaboratoryjnej • Prognozowanie terminów przydatności do spożycia nowych produktów • Zweryfikowanie procesu produkcji dań gotowych w warunkach rzeczywistych, optymalizacja oraz określenie warunków brzegowych gwarantujących otrzymywanie produktów o najwyższej jakości. Osiągniecie celu głównego i celów szczegółowych rozplanowano na 3 etapy: Etap I Opracowanie receptur dla nowatorskiej gamy dań typu convenience (zup warzywnych) o wysokiej jakości organoleptycznej, zawierających dodatki o cechach prozdrowotnych. Etap II Badania przemysłowe obejmujące dobór warunków procesu otrzymywania nowatorskiej gamy dań typu convenience (zup warzywnych) o wysokich walorach prozdrowotnych w skali wielkolaboratoryjnej. Etap III Testowanie i optymalizacja procesu otrzymywania nowatorskiej gamy dań typu convenience (zup warzywnych) o wysokich walorach prozdrowotnych w docelowych warunkach pracy. Osiągnięcie ww. celu wyraża wskaźnik rezultatu: 1) Liczba skomercjalizowanych wyników prac B+R prowadzonych przez przedsiębiorstwo w ramach projektu – 1 szt. 2) Liczba nowo utworzonych miejsc pracy kobiety / mężczyźni – 1 EPC. Grupy docelowe projektu obejmują: – Wnioskodawcę i współpracowników z ośrodków badawczych, – Sektor spożywczy – Wnioskodawca wyznaczy nowe standardy dla produktów spożywczych – Społeczeństwo – opracowane w ramach projektu nowatorskie „produkty” wpłyną pozytywnie na zdrowie społeczeństwa, dzięki zwiększeniu udziału w diecie
Twój opis projektu
MiAby dodać zdjęcie, opis lub załączyć inne materiały dotyczące projektu, powinieneś wypełnić poniższy formularz. Po kliknięciu przycisku „wyślij” zostanie przesłana do Ciebie wiadomość e-mail z prośbą o potwierdzenie. Do przesłania formularza niezbędne jest zaakceptowanie Regulaminu Mapy Dotacji UE oraz zgoda na przetwarzanie danych osobowych. Materiały zostaną przesłane do redaktora serwisu, który po sprawdzeniu opublikuje je na stronie.