OPRACOWANIE PRZEZ PAMAPOL S. A. NOWATORSKIEJ GAMY DAŃ TYPU CONVENIENCE O WYSOKICH WALORACH PROZDROWOTNYCH
Celem głównym projektu jest opracowanie przez PAMAPOL S. A. nowatorskiej gamy dań typu convenience o wysokich walorach prozdrowotnych w okresie IV 2019 r – IV 2020 r, która zostanie wdrożona w działalności gospodarczej Wnioskodawcy do IV 2023 r. Cel główny osiągnięty zostanie poprzez następujące cele szczegółowe: • Opracowanie składu recepturowego dań typu convenience (8 zup warzywnych typu krem) o wysokim potencjale prozdrowotnym • Dobór optymalnego opakowania dla nowej gamy produktów • Dobór warunków i skalowanie procesu do skali wielkolaboratoryjnej • Prognozowanie terminów przydatności do spożycia nowych produktów • Zweryfikowanie procesu produkcji dań gotowych w warunkach rzeczywistych, optymalizacja oraz określenie warunków brzegowych gwarantujących otrzymywanie produktów o najwyższej jakości. Osiągniecie celu głównego i celów szczegółowych rozplanowano na 3 etapy: Etap I Opracowanie receptur dla nowatorskiej gamy dań typu convenience (zup warzywnych) o wysokiej jakości organoleptycznej, zawierających dodatki o cechach prozdrowotnych. Etap II Badania przemysłowe obejmujące dobór warunków procesu otrzymywania nowatorskiej gamy dań typu convenience (zup warzywnych) o wysokich walorach prozdrowotnych w skali wielkolaboratoryjnej. Etap III Testowanie i optymalizacja procesu otrzymywania nowatorskiej gamy dań typu convenience (zup warzywnych) o wysokich walorach prozdrowotnych w docelowych warunkach pracy. Osiągnięcie ww. celu wyraża wskaźnik rezultatu: 1) Liczba skomercjalizowanych wyników prac B+R prowadzonych przez przedsiębiorstwo w ramach projektu – 1 szt. 2) Liczba nowo utworzonych miejsc pracy kobiety / mężczyźni – 1 EPC. Grupy docelowe projektu obejmują: – Wnioskodawcę i współpracowników z ośrodków badawczych, – Sektor spożywczy – Wnioskodawca wyznaczy nowe standardy dla produktów spożywczych – Społeczeństwo – opracowane w ramach projektu nowatorskie “produkty” wpłyną pozytywnie na zdrowie społeczeństwa, dzięki zwiększeniu udziału w diecie
Your project description
To add a photo, description, specify a location or attach other materials about the project, you should fill out the form below. After clicking the “send” button, a message will be sent to you e-mail asking for confirmation. You must accept to submit the form. The EU Dot Map Guidelines and consent to the processing of personal data. materials will be sent to the editor of the site, who will publish it on the website after verification test.